Với kiểu dáng sang trọng, hấp thụ nhiệt tốt và an toàn cho sức khỏe nên nồi inox, chảo inox đang là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công năng và gia tăng tuổi thọ cho nồi inox thì ngay khi mua về, bạn phải tuân thủ một số nguyên tắc nhất định cho lần đầu sử dụng.
1. Lưu ý trước khi sử dụng
Gỡ sạch nhãn mác dán trên sản phẩm, sau đó ngâm nồi inox vào nước nóng pha giấm, chanh hoặc nước rửa chén rồi lau khô bằng khăn mềm. Việc này sẽ giúp ngăn chặn tình trạng nồi inox bị ố vàng, nhất là khi nguồn nước sinh hoạt không đảm bảo, bị lẫn tạp chất và hóa chất tẩy.
2. Lưu ý trong khi sử dụng
- Chọn nồi inox có kích cỡ phù hợp với lượng thức ăn cần nấu, đồng thời, đường kính của nồi tương đương với vòng lửa, vòng nhiệt, vòng từ của bếp. Việc này không chỉ giúp bạn tiết kiệm ga, điện mà còn đảm bảo nhiệt lượng tỏa đều khắp nồi, giúp thức ăn nhanh chín và chín đều.
- Đặt nồi thăng bằng trên bếp, không bị nghiêng lệch và điều chỉnh vòng lửa, vòng nhiệt phù hợp để vừa đảm bảo an toàn khi nấu nướng, vừa giảm hao phí năng lượng tối đa. Nếu vòng lửa, vòng nhiệt quá lớn có thể khiến nồi bị ngả vàng nhanh chóng, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và độ bền của nồi; còn vòng lửa, vòng nhiệt quá nhỏ lại kéo dài thời gian nấu nướng không cần thiết.
- Không để nồi inox trên bếp quá lâu mà bên trong nồi không có gì. Bởi nhiệt độ cao từ bếp có thể khiến đáy nồi bị ố vàng, cháy đen rất khó làm sạch. Để tránh hiện tượng này, khi đặt nồi lên bếp, nếu không có thực phẩm thì nên cho một ít bơ, dầu hoặc nước lạnh vào nồi. Tương tự như vậy, tuyệt đối không đổ nước lạnh khi nồi đang nóng để tránh gây sốc nhiệt, làm hỏng nồi.
- Chỉ nêm gia vị (mắm, muối và bột nêm) khi nước trong nồi đang sôi và khuấy thật nhanh. Nếu nêm gia vị lúc nước trong nồi nguội và không khuấy cho tan thì gia vị sẽ lắng xuống đáy nồi, khiến đáy nồi bị ăn mòn.
- Dùng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ hoặc nhựa để đảo thức ăn trong nồi. Không dùng vật sắc nhọn để tránh làm trầy xước nồi.
- Không để thức ăn thừa trong nồi quá 5 giờ, nhất là những thức ăn mặn và chua.
- Đối với chảo inox, trước khi cho dầu vào chiên, rán thức ăn, hãy xát một lát gừng đều lên đáy và thành chảo, sau đó mới cho dầu vào. Sự kết hợp của gừng và dầu mỡ sẽ tạo nên lớp màng trơn, giúp gia tăng khả năng chống dính.
3. Lưu ý khi vệ sinh nồi inox
- Ngay khi mới mua về, bạn nên vệ sinh nồi inox với nước nóng pha giấm, chanh hoặc nước rửa chén như nói trên, sau đó lau thật khô và thật sạch rồi mới sử dụng. Sau khi dùng, nên vệ sinh nồi inox ngay, tuyệt đối không để qua đêm để tránh thức ăn bám chặt vào nồi, vừa khó làm sạch, vừa gây hư hại nồi.
- Với những vết bẩn cứng đầu hay vết ố vàng, cháy đen, không dùng miếng cọ kim loại hay bàn chải để chà xát, mà hãy cho nước vào đun sôi đến khi thấy vết bẩn bong ra thì làm sạch bằng khăn mềm.
- Đặc biệt lưu ý đến các vị trí mối hàn, đinh tán tại quai nồi bởi nếu không làm sạch, càng về lâu, vết bẩn càng bám sâu, gây mất thẩm mỹ và an toàn.
- Chỉ lưu trữ, bảo quản khi nồi sạch sẽ và khô ráo. Không xếp chồng các nồi lên với nhau để tránh hiện tượng trầy xước.
Với tất cả những lưu ý trên, bạn sẽ sử dụng nồi inox, chảo inox đúng cách để gia tăng độ bền và tính an toàn cho sản phẩm ngay từ lần đầu mua về.
Lê Trinh