Nguyên liệu:
- 1 khúc củ sen vừa ăn
- 400g sườn non
- Hành lá, rau mùi, muối và hạt tiêu.
Bước 1:
- Củ sen gọt vỏ, dùng đũa đẩy hết phần bùn trong ruột củ sen, rửa lại cho thật sạch bùn, thái khoanh tròn

Bước 2:
- Sườn non rửa sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi nồi inox maylay new khoảng 3 phút, đổ bỏ nước luộc lần đầu đi.

Bước 3:
- Tiếp theo cho củ sen, sườn non vào nồi inox đun cùng, đun khoảng từ 40 - 60 phút đến khi sườn mềm, nêm vào một ít muối vì sườn và củ sen ra nước rất ngọt nên không cần nêm nhiều gia vị. Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

Bước 4:
- Cuối cùng bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, thêm hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Múc ra bát lớn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.


Món ăn dọn ra bàn:

Công dụng từ củ sen: 
1. Cải thiện chức năng miễn dịch
2. Hỗ trợ tiêu hóa
3. Kiểm soát thần kinh
4. Điều hòa huyết áp
5. Thiếu máu do rong kinh
6. Cầm máu
7. Táo bón hoặc tiêu chảy
8. Cung cấp năng lượng cho cơ thể
9 Bảo vệ tim
10. Loại bỏ chất nhầy
11. Điều hòa nhiệt độ cơ thể