Thông thường, với các loại nồi chảo không chống dính thì sau khi đun nấu xong bạn có thể rửa ngay. Bởi khi còn nóng việc rửa trở nên dễ dàng hơn, vết bẩn chưa bám chặt vào nên việc vệ sinh và làm sạch thức ăn được nhanh hơn. Song, đây lại là điều tối kỵ với chảo chống dính. Vậy nguyên nhân vì sao, cùng theo dõi bài viết sau đây để hiểu rõ hơn bạn nhé!
1. Tại sao không được rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu?
Chảo chống dính sau khi nấu xong còn nóng mà đổ nước lạnh vào nó sẽ xảy ra tình trạng xốc nhiệt, dễ làm cho chảo bị cong vênh. Trường hợp này kéo dài liên tục thì nó sẽ dẫn đến tình trạng giảm tuổi thọ cho chảo.
Bên cạnh đó, do lòng chảo chống dính thường được tạo thành từ nhiều lớp khác nhau. Do vậy, đổ nước lạnh vào lòng chảo sẽ khiến cho các phân tử của lòng chảo co giãn không đều. Lớp chống dính của nó khi tiếp xúc với nhiệt độ lạnh dẫn đến tình trạng co ngót. Trong khi đó, các lớp kim loại ở bên trên vẫn đang ở nhiệt độ nóng, phân tử vẫn đang giãn ra.
Việc co giãn không đều khiến cho lớp chống dĩnh dễ bị bong tróc, biến dạng. Từ đây dẫn đến tình trạng phân phối nhiệt không đồng đều, làm mất khả năng chống dính, thức ăn bám vào khó mà chùi rửa được. Ngoài ra, nó cũng không đảm bảo vệ sinh khi vụn chống dĩnh lẫn vào thức ăn. Do đó, bạn cần phải chờ để nồi chảo nguội rồi mới rửa sạch.
2. Tại sao không được rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu?
Thứ nhất, để vệ sinh chảo mới mua về bạn phải sử dụng miếng vải mềm cùng nước rửa chén. Quét một lớp bột cà phê lên bề mặt của chảo và hâm nóng, tái bảo dưỡng sau 10 đến 12 lần dùng.
Thứ hai, bạn nên đổ dầu hay bơ thực vật vào chảo trước khi đặt lên bếp. Không nên đợi chảo nóng rồi mới cho vào bởi làm vậy sẽ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt, lớp chống dính sẽ nhanh chóng bị bong tróc ra.
Thứ ba, bạn không nên mêm mắm hay muối trực tiếp vào chảo khi đa còn nóng, bởi làm vậy sẽ khiến cho bề mạt chống dính xuất hiện vết rỗ.
Thứ tư, không sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại hay có độ sắc nhọn ở trên bề mặt chảo chống dính.
Thứ năm, cần phải vệ sinh bằng miếng cọ rửa mềm, không có thành phần kim loại để tránh gây trầy xước bề mặt chảo.
Thứ sáu, bạn tuyệt đối không được sử dụng các dụng cụ hay nồi chảo khác để lên trên mặt chảo chống dính. Bởi như vậy tuổi thọ của chảo chống dính sẽ bị đe dọa.
Thứ bảy, áp dụng đúng quy trình sử dụng và bảo quản đúng cách để giúp lớp chống dính được bền tốt, đảm bảo an toàn.
Tất nhiên, dù bạn có chọn một chiếc chảo tốt và áp dụng theo đúng cách mà chúng tôi hướng dẫn trên đây thì tuổi thọ của lớp chống dính cũng chỉ duy trì được khoảng 3 năm. Vậy nên, sau khoảng thời gian này bạn không nên sử dụng nữa mà hãy thay mới chảo để đảm bảo an toàn tuyệt đối trong suốt quá trình sử dụng.
Trên đây là một số chia sẻ giúp bạn đọc hiểu được lý do vì sao không nên rửa chảo chống dính khi vừa nấu xong. Cần áp dụng ngay để đảm bảo duy trì tuổi thọ bền lâu của chảo và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Còn nếu bạn muốn chảo chống dính, nồi inox đảm bảo chất lượng, đáp ứng được nhu cầu của mình, đừng chần chờ gì nữa mà hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé!
Thùy Duyên