Inoxfivestar - cùng Fivestar làm món bò kho ngon tuyệt!!
Bò kho là một trong những món ăn ngon, nhiều người yêu thích. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, bò kho ăn với bánh mì hoặc hủ tiếu vào mùa đông thì còn gì tuyệt hơn.
Nguyên liệu:
500g thịt bò (nếu mua được gân thì thêm gân vào càng ngon)
3-4 khúc sả cây
3 hoa hồi
1/2 củ gừng
Một ít rau ngò gai, húng quế
1/2 gói bột gia vị nấu bò kho (1 gói phân lượng 1kg)
3 tép tỏi bằm nhuyễn
2 muỗng cafe ketchup (hoặc xài cà chua hộp cũng được)
1 muỗng canh rượu ngũ vị
2 củ cà rốt
Gia vị nêm nếm: muối,bột ngọt, hạt nêm, đường và tiêu
2 muỗng canh bột năng
Sơ chế:
Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh lớn
Gừng thái làm 2, đập dập
Thịt bò thái khối vuông khoảng 3cm, dày 1-2cm ướp với 1/2 tỏi bằm, muối, 1/2 gói bột gia vị nấu bò kho, tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm từ thịt, 1 muỗng canh rượu ngũ vị, để khoảng 30 phút cho thịt thấm các gia vị.
Hoa hồi nướng sơ
Chế biến:
Bước 1: Trong 1 cái
chảo chống dính nóng cho 2 muỗng canh dầu vào, cho hết phần tỏi còn lại vào phi vàng, xong cho hoa hồi, thịt bò vào xào săn.
Bước 2: Hầm gừng, sả cây với lửa nhỏ khoảng 20 phút thì cho cà rốt vào hầm tiếp khoảng 25 phút nữa(nước cạn nhớ châm nước sôi vào)
Bước 3: Hầm thịt, cà rốt mềm thì cho 1 muỗng cafe ketchup vào nêm nếm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm từ thịt vừa ăn
Bước 4: Hòa hai muỗng canh bột năng với nữa chén nước, để nồi bò sôi lại lần nữa đổ từ từ nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.
Thành phẩm:
Bò kho dùng với muối ớt và ăn chung với rau quế, ngò gai.
Chúc các bạn thực hiện thành công món Bò kho cùng inoxfivestar nhé!