Chắc chắn trong gian bếp của mỗi gia đình, ngoài nồi inox thì xửng hấp hay chõ đồ bánh, đồ xôi là một trong những vật dụng không thể thiếu.
Tuy nhiên ngày nay, thay vì sử dụng xửng bằng đất nung hoặc nhôm thì đa số các bà nội trợ đều chọn loại làm bằng chất liệu inox để đảm bảo độ bền, an toàn cho sức khỏe và thuận tiện trong quá trịn sử dụng. Nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết nên chọn sản phẩm nào và sử dụng ra sao cho hiệu quả, đừng bỏ qua bài viết dưới đây.
1. Kinh nghiệm lựa chọn
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều bộ nồi inox có xửng hấp với cấu tạo, chất liệu, thương hiệu và mức giá khác nhau, khiến cho chị em nội trợ không khỏi băn khoăn trong quá trình lựa chọn.
Để có được sự lựa chọn chính xác, bạn nên dựa trên nhu cầu sử dụng, số người trong gia đình, thương hiệu và kinh phí cho phép. Theo đó:
* Lựa chọn thương hiệu nồi
Như đã nói, hiện trên thị trường có rất nhiều thương hiệu cung cấp nồi inox có xửng hấp, kể cả thương hiệu trong nước lẫn nước ngoài với mức giá rất đa dạng. Tuy nhiên, vì bộ nồi được sử dụng để chế biến thực phẩm, thậm chí là sử dụng hàng ngày, có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của con người, do đó bạn chỉ nên tin chọn sản phẩm đến từ các thương hiệu uy tín, có tiếng trên thị trường với nhiều năm kinh nghiệm, như vậy sẽ đảm bảo hơn về mặt chất lượng, độ bền cũng như độ an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, các sản phẩm này còn đảm bảo cho bạn một chế độ bảo hành rất lâu dài, từ 5 – 25 năm, đơn cử như các bộ sản phẩm được cung cấp từ thương hiệu Fiver Star.
Không nên vì ham rẻ trước mắt mà chọn đại các sản phẩm giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ, vừa nhanh hư, gây tốn kém kinh phí thay thế, lại khó vệ sinh, ảnh hưởng chất lượng món ăn và quan trọng hơn là không tốt cho sức khỏe.
* Lựa chọn dung tích nồi
Hãy dựa trên nhu cầu sử dụng và số lượng thành viên trong gia đình để chọn được bộ nồi hấp có dung tích thích hợp.
Chẳng hạn, với những gia đình trẻ ít thành viên, những người còn sống độc thân... thì chỉ cần chọn loại 5 lít là đủ dùng. Còn với những gia đình đông người, hoặc sử dụng để phục vụ cho những ngày lễ, tết, giỗ chạp hoặc đồ xôi, đồ bánh để kinh doanh... thì nên chọn loại 9 lít.
* Lựa chọn chất liệu nồi hấp xôi
Bạn nhất định phải xem xét kỹ lưỡng về yếu tố này nếu như muốn sở hữu được một bộ xửng hấp vừa bền, vừa an toàn cho sức khỏe. Nên ưu tiên chọn những bộ làm từ thép không gỉ 304. Đây là chất liệu hoàn toàn an toàn cho sức khỏe, độ sáng bóng, sang trọng cao và cũng rất bền.
* Xem xét thiết kế của bộ xửng hấp inox
Để thức ăn mau chín, chín đều, giữ trọn hương vị và tiết kiệm năng lượng đun nấu thì bạn nên chọn những bộ có phần nắp kín, chắc chắn. Loại làm từ kính chịu lực là tốt nhất vì bạn vừa quan sát được tình hình thức ăn bên trong, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ nhiệt, giữ hương vị tốt.
* Lưu ý về kích thước nồi
Nếu bếp có diện tích khiêm tốn và chỉ sử dụng cho nhu cầu hàng ngày, gia đình ít thành viên thì chỉ nên chọn loại có kích thước gọn nhỏ với từ 1 – 2 ngăn hấp, dung tích tầm 5 lít. Còn nếu bếp rộng hơn, có nhu cầu sử dụng lớn hơn thì nên ưu tiên những bộ lớn, có nhiều ngăn đựng thực phẩm để có thể hấp được cùng lúc nhiều thứ.
2. Một số lưu ý khi sử dụng
+Không đun nóng nồi quá lâu mà không có thực phẩm hoặc nước bên trong vì sẽ gây cháy, làm ố vàng đáy nồi.
+Hạn chế dùng nồi để chế biến các món quá chua hoặc quá mặn. Nếu dùng thì sau khi dùng xong phải múc thực phẩm ra, không để lâu trong nồi rồi cho luôn vào tủ lạnh. Sau khi múc thực phẩm ra thì cọ rửa luôn nồi cho sạch. Nguyên do là các món quá chua hoặc quá mặn sẽ làm hỏng nồi hoặc sinh ra các chất độc hại không tốt cho cơ thể.
ĐT