Nên mua nồi inox 3 đáy hay 5 đáy? Đó là câu hỏi mà rất nhiều người băn khoăn khi có nhu cầu mua nồi inox. Hiện nay, nồi inox được chia ra loại 1 đáy, 3 đáy, 5 đấy, 7 đáy, trong đó nồi inox 3 đáy và 5 đáy là được sử dụng phổ biến nhất. Bài viết dưới đây chúng tôi xin giới thiệu đặc điểm của 2 kiểu đáy nồi inox này cho bạn tham khảo:
1. Vai trò đáy nồi inox là gì?
Đáy nồi inox có ảnh hưởng đến khả năng tản nhiệt và giữ nhiệt lâu hay không khi nấu. Đây là yếu tố quan trọng mà bạn cần phải lưu ý khi mua nồi inox, bởi việc tản nhiệt nhanh có thể khiến bộ nồi inox nhanh bị cháy xém, thực phẩm chín không đều.
2. Đặc điểm nồi inox 3 đáy và nồi 5 đáy
Nồi 3 đáy:
Nồi inox 3 đáy là phần đáy nồi được cấu tạo gồm 3 lớp, trong đó:
+ Lớp ngoài cùng inox nhiễm từ 18/0, có khả năng kháng xước, sáng bóng, có từ tính nên sẽ bắt từ và chuyển thành nhiệt năng.
+ Lớp giữa: Thường là nhôm hoặc đồng nguyên chất, lớp giữa có đặc tính là vật liệu hấp thu nhiệt và dẫn nhiệt cực tốt. Đồng thời, có khả năng phân tán nhiệt đều khắp đáy nồi.
+ Lớp trong cùng: Lớp này tiếp xúc với thực phẩm, đồng chất với thân là inox cao cấp 18/10.
Nồi 5 đáy:
Tương tự như nồi 3 đáy, nồi 5 đáy sẽ gồm có 5 lớp gồm:
+ Inox 304 hay còn gọi là thép không gỉ.
+ Lớp nhôm nguyên chất.
+ Lớp lõi hợp kim nhôm đặc biệt.
+ Lớp nhôm nguyên chất.
+ Inox 430.
Về đặc điểm nồi inox 5 đáy cũng giống như nồi 3 đáy nhưng có ưu điểm nổi trội là giảm nguy cơ bị cong vênh trong một khoảng thời gian dài khi bạn sử dụng thường xuyên.
3. Sự khác biệt của nồi inox 3 đáy và 5 đáy
+ Thực ra, 2 kiểu đáy nồi này cũng không có sự khác biệt nhiều, mục đích của nồi inox nhiều lớp đáy là nhằm làm tăng khả năng ổn định, đồng đều nhiệt.
+ Ngoài ra, còn có tác dụng chống cong vênh trong thời gian sử dụng do tính giãn nở của kim loại khác nhau khi gia nhiệt.
+ Tuy nhiên, nhược điểm của nồi có nhiều lớp đáy là có trọng lượng nặng và giá thành sản phẩm cũng sẽ cao hơn.
4. Cách sử dụng nồi bằng inox
+ Để đảm bảo nồi inox truyền nhiệt nhanh, tiết kiệm năng lượng thì bạn nên chọn kích cỡ nồi, chảo phù hợp với vòng lửa, vòng nhiệt của bếp. Như vậy sẽ giúp ngọn lửa tập trung vào đáy nồi, không bị lệch thức ăn sẽ nhanh chín và chín đều hơn.
+ Tuyệt đối không để nồi chảo không có thức ăn hoặc chỉ có dầu trên bếp quá lâu, đặc biệt là nhiệt độ cao. Như vậy sẽ làm đáy nồi nhanh bị ố vàng, biến dạng, giảm độ bền, khó làm sạch khi sử dụng.
+ Trong quá trình nấu nướng, nếu nêm muối, bột ngọt vào thức ăn khi nước đang sôi thì bạn phải khuấy nhanh, không nên để muối và bột ngọt lắng xuống đáy sẽ dễ bị ăn mòn.
+ Không để đồ ăn thừa quá 5 giờ trong nồi inox.
+ Không sử dụng nồi inox cho lò vi sóng.
+ Không nên đổ nước lạnh vào nồi khi đang nóng để tránh gây ra tình trạng sốc nhiệt sẽ khiến nồi bị ố, khó làm sạch.
+ Nên dùng vật dụng nấu bằng gỗ, nhựa để xào nấu, không dùng các vật sắc nhọn vì sẽ làm hỏng chất liệu inox của nồi.
5. Vệ sinh nồi inox đúng cách
Đây cũng là bước quan trọng mà bạn cần phải lưu ý. Cụ thể:
+ Làm sạch nồi inox bằng nước rửa chén và bọt biển rửa sạch trong và ngoài.
+ Để lấy thức ăn bám chắc vào đáy nồi thì bạn nên cho ít nước vào và đun sôi.
+ Không nên dùng vật bằng kim loại để tránh làm mất độ sáng bóng của nồi.
+ Đối với những vết ố vàng bạn chỉ cần dùng miếng vải mềm tẩm chanh hoặc giấm, chùi sạch chỗ cháy theo vòng tròn thì nồi sẽ sạch bóng ngay.
Đối với nồi inox bạn nên chọn loại có từ 3 lớp đáy là tốt nhất sẽ giúp cho việc nấu nướng, chùi rửa được dễ dàng, thuận tiện và an toàn hơn. Mọi nhu cầu mua nồi chảo inox quý khách hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
T.H