Mẹo nấu ăn ngon hơn với bộ nồi chảo bếp từ.
Những người nội trợ đảm đan hay chỉ là những người yêu thích đam mê công việc nội trợ thì đều nên biết những mẹo nhỏ này.Tuy đơn giản nhưng vô cùng có ích đấy, giúp chị em tự tin, thỏa mái hơn khi vào bếp cùng bộ nồi
chảo bếp từ. Cùng nhau điểm sơ qua những mẹo nhỏ này nhé.
-Khi nấu cháo: trước khi nấu bạn nên ngâm gạo trước khoảng 1 tiếng sau đó vo sạch gạo rồi cho thêm một ít nếp vào nấu cùng. Đun cháo đến khi bắt đầu sôi thì cho 1 ít dầu ăn vào để cháo không bị trào ra ngoài cũng như tăng sự hấp dẫn của nồi cháo.
-Khi luộc mì sợi: mì ý là món ăn được rất nhiều người biết đến nhưng để có được món mì ý ngon thì khâu luộc mì khá quan trọng. Khi luộc bạn phải đợi nước sôi nổi bọt lăn tăn mới bỏ mì vào sau đó đảo qua đảo lại để mì được tiếp xúc đều với nước, sau đó đậy nắp lại đun đến khi nước sôi thì đổ vào một ít nước lạnh tiếp tục đun đến khi sôi lần hai thì mới tắc bếp vớt mì ra rửa lại bằng nước lạnh.
-Khi nêm muối: tùy theo từng món ăn mà thời điểm phải cho muối vào khác nhau. Đối với các món canh củ thì nên cho muối vào sớm để củ có thể ngấm được gia vị nhưng ngược lại đối với các món rau luộc bạn chỉ cho muối vào trước khi bắt nồi xuống để hạn chế mất chất dinh dưỡng có trong rau.
-Khi nêm với xì dầu: đối với món ăn khi nêm xì dầu cũng vậy chỉ khi chuẩn bị nhắc nồi xuống mới nêm xì dầu vì nếu chúng ta nêm quá sớm sẽ làm món ăn bị chua và đắng.
-Với bột ngọt (mì chính): như chúng ta đã biết nếu dùng quá nhiều bột ngọt thì sẽ không tốt cho sức khỏe, chỉ cho vào khi món ăn sắp chín. Ngoài ra, không nên cho trực tiếp bột ngọt vào món ăn mà nên hòa tan với nước rồi mới cho vào sẽ tốt hơn.
-Khi chiên xào: khi xào rau củ thì bạn nên cho một ít nước vào
chảo chống dính để hơi nước làm chín rau củ nhanh và đều hơn cũng như chất dinh dưỡng có trong rau củ không bị thất thoát.
-Khi hấp cá: trước khi hấp bạn nên thoa một lớp trứng gà lên cá sẽ giúp thịt cá sẽ mềm và thơm hơn.
-Cách dùng dầu ăn và mỡ động vật: với các món chiên, rán hoặc nấu hải sản nên dùng dầu ăn để khử mùi tanh nhưng khi xào thì nên dùng mỡ động vật thì sẽ giúp rau có độ bóng và hấp dẫn hơn.
Với các mẹo trên mong sẽ có ích cho các bạn trong việc nấu ăn với nồi
chảo bếp từ.
Nguồn: http://inoxfivestar.com/