Món "Lẩu cá kèo" là món nhậu chơi hấp dẫn, hương vị hài hòa và khó ai có thể chối từ nếu đã một lần nếm thử. Cùng Inoxfive star vào bếp chiều lòng gia đình yêu quý với các công thức tuyệt chiêu dưới đây:

Công thức 1:

1. Nguyên liệu :
   • Cá kèo sống : ½ kg
2. Cách làm :
   • - Chuẩn bị : Cá kèo để nguyên con rửa sạch nhớt , bỏ vào tô đậy nắp lại
   • - Nấu lẩu : 1,5 lít nước lạnh nấu sôi cho lá giang vào , nêm gia vị 1m muối + 2 m đường + 1m bột ngọt + 1m nước mắm ngon . Khi sôi nhắc xuống , nước dùng có vị chua ngọt là được
   • - Trình bày : Múc nước lèo ra lẩu , trên mặt để vài lát ớt , tỏi phi , hành phi , lá ngổ vàngò gai cắt nhỏ. Khi ăn nấu lẩu sôi mở nắp đổ cá kèo vào ( làm nhanh tay ) và dậy nắp lại , cá chín gắp ra đĩa , ăn nóng .

Công thức 2:

1. Nguyên liệu:
   • - 1kg cá kèo, chọn cá kèo sống, để nguyên con, làm sạch nhớt cá bằng chanh và muối sau đó để ráo nước và cho ra đĩa.
   • - 1/2kg xương heo hoặc 2 bộ xương gà
   • - 3 bó lá giang nhỏ, rửa sạch. Tùy thích muốn chua ít nhiều để gia giảm lượng lá. Nên dùng lá non vì lá giang già trong vị chua sẽ có lẫn vị đắng. Vo nát lá
   • - 2kg bún tươi
   • - Rau ăn kèm: Bắp chuối , rau muống bào, giá, rau đắng
   • - 1 củ tỏi, 2 củ hành tím băm nhỏ
   • - 1 lọ sa tế, hành lá tươi (nếu bạn ở miền Bắc có thể thêm một ít rau thì là để dậy mùi cá)
2. Cách làm:
   • - Nước dùng: Cho xương vào xoong hầm khoảng 1h đồng hồ, khi sôi đun nhỏ lửa, hớt bọt.
   • - Cho 1 cái xoong khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho lá giang vào, nếm thử lúc nào có vị chua vừa miệng thì thôi.
   • - Khi ăn cho 1 ít sa tế vào để có vị cay ấm, cho hành lá tươi thái khúc, tiếp đến cho cá kèo vào, nhúng thêm rau sống vào ăn cùng với bún tươi.
   • - Gắp ra chén và chấm với nước mắm nguyên chất, chanh, ớt...

Công thức 3:

1. Nguyên liệu:
   • - 1kg cá kèo, chọn cá kèo sống, để nguyên con, làm sạch nhớt cá bằng chanh và muối sau đó để ráo nước và cho ra đĩa.
   • - 1/2kg xương heo hoặc 2 bộ xương gà
2. Cách làm:
   • - Nước dùng: Cho xương vào xoong hầm khoảng 1h đồng hồ, khi sôi đun nhỏ lửa, hớt bọt.
   • - Cho 1 cái xoong khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó đổ nước dùng vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho lá giang vào, nếm thử lúc nào có vị chua vừa miệng thì thôi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu 3 món lẩu ngon miệng, inoxfive star có cung cấp bộ nồi fivestar 5 chiếc hoặc bộ nồi kitchinox có thể giúp bạn nấu lẩu ngon và nhanh chóng hơn. Hi vọng bài viết này có thể đem đến cho bạn và gia đình bạn những món lẩu ngon trong những ngày cuối tuần hoặc những dịp vui chơi với bạn bè.

inoxfivestar.com