Nồi chảo là những vật dụng không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình. Song, thị trường với nhiều loại chất liệu khác nhau, không phải loại nào cũng đảm bảo an toàn nhất. Theo dõi bài viết sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn bộ nồi inox và các chất liệu nồi chảo an toàn cho sức khỏe.
1. Bộ nồi inox
Hiện nay, các sản phẩm nồi inox có nhiều chủng loại khác nhau. Nó không giống nhau cả về thành phần, cấu tạo lẫn độ bền, độ sáng bóng. Theo đó, có 3 loại nồi inox phổ biến được nhiều người sử dụng gồm:
+ Nồi inox 304 với 18% crom và 10% niken. Nó không chứa tạp chất, khó oxy hóa, không phản ứng với thực phẩm. Bề mặt của nồi inox sáng bóng, không bắt từ. Cũng vì vậy mà nó có giá thành cao và hay được sản xuất cho dòng sản phẩm cao cấp.
+ Nồi inox 210 với 18% crom và 3% niken. Nó có chứa tạp chất, dễ oxy hóa, không có phản ứng với thực phẩm, độ bóng thấp hơn, không bắt từ và giá thành thấp.
+ Nồi inox 430 với 18% crom, 0.75% niken. Loại inox này cũng có nhiều điểm khá giống với inox 210, tuy nhiên nó có khả năng bắt từ. Vậy nên thích hợp dùng để sản xuất các bộ nồi chảo dùng cho bếp từ.
2. Nồi, chảo thủy tinh
Thủy tinh luôn là lựa chọn hàng đầu đối với các bà nội trợ vì nó có tính thẩm mỹ, đồng thời cũng đảm bảo sự an toàn vì không bị lẫn tạp chất gây hại. Chất liệu thủy tinh thích hợp sử dụng để nấu ăn. Nó cũng được đánh giá là dẫn nhiệt nhanh hơn so với chất liệu kim loại.
Ngoài ra, nồi chảo thủy tinh cũng dễ chùi rửa, vệ sinh. Nồi chảo thủy tinh với khả năng chịu sốc nhiệt từ - 40 độ đến 400 độ C. Đồng thời nó cũng chịu được va đập tốt.
Đây là loại nồi được làm bằng chất liệu đất sét với đặc tính giữ nhiệt tốt, giúp cho hương vị của món ăn thêm hấp dẫn hơn. Nồi đất khá thích hợp dùng để nấu các món ăn như cá kho tộ, thịt kho,…Theo đánh giá của các chuyên gia và người dùng thì nồi đất đảm bảo an toàn sức khỏe. Sử dụng nó bạn không lo tình trạng hoen rỉ như những bộ nồi kim loại kém chất lượng.
Loại nồi này được xử lý bằng phản ứng tĩnh điện giúp “khóa” được tạp chất còn lại trong nhôm suốt quá tình sản xuất. Cụ thể như công nghệ Anodized, công nghệ mới trong sản xuất nồi sẽ tạo được độ bền cao, mang lại tính thẩm mỹ cho sản phẩm. Nồi nhôm được oxy hóa cũng như một vật liệu chống dính, trầy xước trong quá trình sản xuất đồ gia dụng. Nó có điểm cộng là chất liệu nhôm nguyên chất, nồi có độ dẫn nhiệt cao, giúp tiết kiệm được nhiều thời gian nấu nướng.
5. Nồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dính
Nhằm mục đích tăng thêm tính tiện dụng trong quá trình nấu ăn của các bà nội trợ, nhiều nhà sản xuất đã phủ lên nồi, chảo một lớp chống dính. Lớp chống dính này có thể là Titan, Whitford, Ceramic, Teflon, đá hoa cương... tùy theo công nghệ của từng hãng khác nhau. Điểm chung của nó là đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng, nó giúp cho việc vệ sinh nồi, chảo chống dính được dễ dàng hơn hẳn.
6. Nồi hợp kim nhôm
Nồi và chảo được sản xuất bằng chất liệu hợp kim nhôm với điểm cộng là nhẹ, bền, không bị vỡ, dẫn nhiệt đều, tốt nhất và giá thành rẻ nhất. Hợp kim nhôm là loại nhôm được trộn cùng với những kim loại khác như đồng, thiếc, mangan, silic, magie. Đặc điểm của hợp kim nhôm là cứng hơn. Chỉ cần tận dụng được các ưu điểm của nhom thì bạn sẽ hạn chế được nhược điểm vốn có của nó như dễ bị oxy hóa thực phẩm, nhiệt độ nóng chảy cao hơn.
Trên đây là một vài chia sẻ giúp bạn hiểu rõ hơn các chất liệu của từng loại nồi, đánh giá ưu nhược điểm của chúng ra sao. Hi vọng bạn có được quyết định phù hợp nhất cho mình. Còn nếu thắc mắc thêm điều gì, nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi để được tư vấn thêm bạn nhé!
Thùy Duyên