Nồi inox là gì, ưu nhược điểm và cách chọn mua nồi inox tốt, an toàn cho sức khỏe


Nồi inox là gì, ưu nhược điểm và cách chọn mua nồi inox tốt, an toàn cho sức khỏe

03/05/2019 08:41
Ngày càng có thêm nhiều người ưa chuộng sử dụng nồi inox không chỉ vì chất lượng mà còn ở sự tiện lợi của nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua bộ nồi inox tốt, đáp ứng được yêu cầu sử dụng của từng gia đình. Do vậy, bài viết sau đây chúng tôi tổng hợp một số kiến thức nhỏ, hi vọng mang đến cho bạn lời khuyên bổ ích nhất. Cùng tìm hiểu xem sao nhé!

1. Nồi inox là gì?


Inox hay còn gọi là thép không gỉ, một dạng hợp kim của sắt, niken có chứa ít nhất 10.5% crom, ít bị ăn mòn và biến màu. Trong inox có chứa tỉ lệ niken nhất định nên giúp làm sáng, bóng và hạn chế tình trạng gỉ, đảm bảo bền lâu. Khi tỉ lệ của niken càng cao thì chất lượng của inox càng lớn. 




 
Thị trường có 3 loại inox được sử dụng để sản xuất nồi inox cũng như các dụng cụ dùng cho nhà bếp bao gồm:

- Inox 340 (18% crom, 10% Niken): Loại inox này không có chứa tạp chất, khó bị oxy hóa và không bị phản ứng với thực phẩm, đảm bảo bề mặt sáng bóng và không bị bắt từ. Vì giá thành của nó cao nên được sử dụng nhiều để làm đồ gia dụng cao cấp. 

- Inox 210 (18% crom, 3% Niken): Loại inox này có chứa tạp chất, dễ oxy hóa và không phản ứng với thực phẩm, độ bóng thấp hơn, không bắt từ và giá thành thấp. 

- Inox 430 (18% crom, 0.75% Niken): Loại inox này cũng mang đặc điểm tương tự như inox 210 nhưng lại có khả năng bắt từ. Do vậy nó hay được sử dụng để sản xuất các loại nồi chảo inox dùng cho cả bếp từ. 

Thông thường loại nồi inox phổ biến là loại nồi 1 đáy (chỉ có một lớp inox ở đáy nồi) và nồi inox 3 đến 5 đáy với trọng lượng dày và nặng hơn. 



 
2. Ưu nhược điểm của nồi inox

+ Ưu điểm

Đảm bảo an toàn khi nấu nướng, không bị phản ứng với đồ chua, thức ăn có nhiều muối hay đồ ăn để lưu lại trong nồi qua nhiều ngày. 

Nồi inox với khả năng chịu đựng tốt với thức ăn có nhiều axit, sáng bóng và không xảy ra tình trạng hoen gỉ theo thời gian. 

Phần đáy nồi 3 đến 5 lớp tỏa nhiệt đều, giúp nấu ăn ngon, giữ nhiệt tốt, tránh tình trạng cháy khét, đen vàng đáy nồi. 

Vệ sinh nồi inox không quá phức tạp, đảm bảo sự nhanh chóng.

Dùng được trên nhiều loại bếp khác nhau như bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp từ…

Giá thành nồi tương đối phải chăng.

+ Nhược điểm

Vì được làm từ inox nên trọng lượng nồi inox nặng hơn so với nồi nhôm

Dẫn nhiệt lâu hơn so với nồi nhôm, tuy nhiên việc cải tiến nồi nhiều đáy nên nhược điểm này ngày càng được khắc phục hiệu quả hơn. 

Nồi inox tỏa nhiệt không đều, thường xuyên bị sốc nhiệt, chỗ nóng chỗ không, vậy nên nếu sử dụng nồi inxo 1 đáy hay đáy mỏng thì rất dễ bị cháy hay chỉ sử dụng được để nấu canh, luộc, không thể xào dầu mỡ. 



 
Đó là lý do vì sao muốn dùng nồi inox với nhiều công dụng như chiên, xào, nấu nướng, kho…thì bạn phải sử dụng nồi inox 3 đáy trở lên. Theo đó các đáy nồi lần lượt sẽ có công dụng như sau:

Lớp inox 430 ở ngoài cùng giữ vai trò bắt từ, giúp nồi sử dụng được trên nhiều loại bếp khác nhau, thậm chí là bếp từ.

Lớp nhôm nguyên chất ở giữa với công dụng điều hòa, phân bố nhiệt đồng đều hơn. 

Lớp inox ở trong cùng tùy vào từng dòng sản phẩm khác nhau mà nó có thể sử dụng inox 430, 201 hay cao cấp hơn là 304 với công dụng chống oxi hóa giữa lớp nhôm và thực phẩm an toàn cho sức khỏe. 

3. Cách phân biệt nồi inox thật, giả

+ Độ sáng của nồi inox

Bạn có thể phân biệt được nồi inxo xin và inox mạ thông qua độ sáng bóng của vật liệu. Theo đó inox mạ thường sẽ có độ bóng sáng loáng, trong khi đó inox xịn lại có màu sáng nhờ nhợ. 

+ Dùng nam châm kiểm tra

Những chiếc nồi inox giả được làm bằng chất liệu sắt. Do vậy, để kiểm tra độ thật giả của nó bạn chỉ cần dùng đến một thanh nam châm nhỏ. Nếu nguyên liệu sắt thì nam châm sẽ hút, còn inox thật thì nam châm sẽ không hút. 

+ Độ vang của nồi

Bạn có thể gõ vào đáy nồi để kiểm tra độ vang của nồi. Thông thường nồi inox dày, chất liệu tốt thì khi gõ âm thanh sẽ vang. 



 
4. Cách chọn sản phẩm inox tốt

+ Sử dụng viên bi nam châm để thử, loại nào hít nhiều hơn thì có nghĩa là loại đó pha sắt nhiều, chất lượng kém và mau bị gỉ. 

+ Chỉ lựa chọn những sản phẩm có tem nhãn của nhà sản xuất, có phiếu bảo hành đầy đủ.

+ Inox thích hợp dùng để nấu nướng là loại có ký hiệu 304.

Dù bất kỳ lý do gì thì khi mua hàng bạn cũng phải yêu cầu người bán cung cấp đúng chủng loại. Loại 2 đến 3 lớp đáy trông dày, khi búng tay vào đáy không có âm vang, còn loại mỏng thì âm thanh vang lớn hơn. Có một số nhà sản xuất làm hàng inox mỏng nhưng lại tạo một lớp xi mạ ở đáy nhằm hãm thanh. Loại này tương đối dễ phát hiện dù không cần kiểm tra âm thanh, chỉ cần cầm lên thấy sản phẩm nhẹ hơn loại bình thường. 

5. Chọn bộ nồi inox đun bếp từ

Bếp từ có đặc điểm chỉ sử dụng được với các loại nồi có phần đáy được làm bằng vật liệu dẫn từ, thiết kế đáy nồi bằng, không sử dụng cho các loại nồi, chảo đáy nhọn. Bên cạnh đó bạn cũng không được sử dụng nồi bằng những chất liệu dẫn từ thấp như nhôm hay đồng, bởi những loại vật liệu này có hiệu suất sinh nhiệt thấp, khi đó cuộn dây của bếp có thể bị nóng lên và gây nguy hiểm cho bếp. 

 
Sự chênh lệch về giá nồi dành cho bếp từ là do chất liệu inxo sử dụng để chế tạo nồi có chất lượng khác biệt. Nó không có riêng một loại inox để sản xuất bếp từ mà nồi, xoong, chảo inxo  được cấu tạo từ những loại inox 18/10, 18/0 và 18/8. Trong đó, loại inox 18/10 (18% Chrome và 10% Nickel) là cao cấp nhất vì không bỉ gỉ sét, phần bề mặt của vật nồi cũng sáng bóng, mang lại cảm giác sạch sẽ, dễ vệ sinh và được ưa chuộng sản xuất đồ bếp cao cấp. 

6. Mẹo bảo quản và sử dụng nồi inox

Khi mua nồi inox bạn nên rửa lại nồi cho thật sạch rồi sau đó đổ nước vào nồi đun sôi. Một lưu ý là bạn hãy dùng một ít nước chanh hay giấm đun sôi cùng với nồi nước này. Còn nếu như với các loại vật dụng inox nhỏ như muỗng, nĩa…thì bạn nên xếp chúng vào loại những chiếc nồi inox lớn và đun chung với nó. 



Để nồi không bị đen thì bạn hãy lau sạch bếp trước khi đặt nồi lên. Bên cạnh đó bạn cũng không nên để thức ăn nấu cùng với dầu ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài. Trường hợp thấy các vật dụng bằng inox có xuất hiện vết hoen gỉ thì hãy dụng miếng chùi xoong hay giấy nhám đánh bay vết hoen này. Cuối cùng rửa sạch là chúng sẽ đảm bảo được vẻ sáng bóng như ban đầu. 

Thùy Duyên

Tin tức liên quan

    Kinh nghiệm mua nồi inox luộc gà

    10/05/2019 08:30

    Vào những dịp lễ tết hay cuối tuần, những món ăn từ gà, vịt làm các bà nội trợ gặp khó khăn trong việc chọn nồi sử dụng cho phù hợp. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm mua nồi inox luộc gà để bạn dễ dàng tìm được sản phẩm chất lượng cho gia đình mình. 

    Chi tiết

    So sánh các loại nồi inox trên thị trường hiện nay

    09/05/2019 08:34

    Chất liệu chính là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của bộ nồi inox cũng như đảm bảo nó có phù hợp với loại bếp mà bạn đang sử dụng hay không. Một số người chưa có kinh nghiệm sẽ gặp không ít khó khăn khi phân biệt các loại nồi, tuy nhiên chỉ cần tham khảo...

    Chi tiết

    Vì sao nồi, chảo inox được ưa chuộng nhất hiện nay?

    08/05/2019 08:21

    Hiện nay, nồi, chảo inox đang chiếm vị trí ưu thế trên thị trường đồ gia dùng nhà bếp bởi nhiều ưu điểm vượt bật mà sản phẩm này mang lại. Dù nồi chảo inox “sinh sau đẻ muộn” hơn so với những loại nồi bằng chất liệu khác, nhưng nồi inox đã nhanh chóng khẳng định được vị thế và nằm...

    Chi tiết

    Đặc tính và giá thành của một số loại nồi inox

    07/05/2019 08:31

    Đặc tính và giá thành là 2 yếu tố rất quan trọng khi mua nồi inox. Bởi thông qua đó, bạn có thể xác định được độ bền, tính an toàn cũng như khả năng phù hợp với túi tiền. Hiện nay, thị trường cung cấp nhiều loại nồi inox với những đặc tính và giá thành khác nhau, bạn cần tìm hiểu...

    Chi tiết

    5 tiêu chí mua nồi inox tiết kiệm năng lượng, an toàn

    06/05/2019 08:30

    Với tình trạng giá gas, điện ngày càng tăng cao như hiện nay thì việc chọn mua một bộ nồi inox với khả năng tiết kiệm năng lượng là rất cần thiết. Những chia sẻ kinh nghiệm dưới đây là cực kỳ hữu ích cho mục đích của bạn.

    Chi tiết

    Những lưu ý "bỏ túi" khi sử dụng nồi chảo inox

    02/05/2019 09:28

    Nồi, chảo inox có đặc tính là bền, sáng bóng, màu sắc bắt mắt rất vừa lòng các chị em nội trợ, vì thế mà nồi, chảo inox cũng đánh giá nằm trong Top sản phẩm bán chạy nhất hiện nay. Tuy nhiên, để có thể sử dụng được bền lâu cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn cần phải tuân...

    Chi tiết

    Nguyên nhân và cách xử lý đáy nồi inox bị đen, vàng

    24/04/2019 08:33

    Đáy nồi inox bị đen, vàng là tình trạng thường gặp, nhất là khi bạn sử dụng, vệ sinh và bảo quản không đúng cách. Vậy làm sao để xử lý những vết đen, vàng khó chịu này, mang đến những chiếc nồi inox sạch sẽ và sáng bóng?

    Chi tiết

    Mẹo làm sáng bóng nồi chảo inox đơn giản nhất

    23/04/2019 08:28

    Chảo, nồi inox rất sáng bóng, đẹp mắt nhưng cũng dễ bị hoen ố sau một thời gian sử dụng. Tuy nhiên, để trả lại độ sáng bóng như mới thì không có gì là khó, chỉ bằng những mẹo đơn giản dưới đây là bạn có thể giải quyết vấn đề một cách nhanh gọn.

    Chi tiết

    Chọn nồi inox theo mục đích sử dụng

    22/04/2019 08:25

    Để chọn nồi inox theo mục đích sử dụng tại gia đình, các bà nội trợ có thể chọn loại nồi cỡ lớn để luộc gà, nồi cỡ trung để nấu canh hay kho hoặc các loại quánh nhỏ để hâm thức ăn, súp cho bé. Cùng chúng tôi tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết thêm thông tin hữu ích. 

    Chi tiết

    Nồi inox là gì? Ưu nhược điểm, cách phân biệt và chọn nồi inox chất lượng

    20/04/2019 08:37

    Thị trường có nhiều loại nồi khác nhau như nồi đồng, nồi inox, nồi nhôm, nồi gang…, trong đó nồi inox là được sử dụng nhiều nhất. Vậy nồi inox là gì, ưu nhược điểm cách phân biệt nồi inox giả thật, cách chọn nồi inox làm sao để đảm bảo chất lượng…, tất cả sẽ được giải đáp trong bài...

    Chi tiết

Bộ nồi fiveStar

Xem thêm

chương trình khuyến mãi


Giờ làm việc: 9:00am - 5:30pm
thứ 2 - thứ 6 (Thứ 7 buổi sáng; Chủ nhật off)

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI FIVE STAR
Cung Cấp Giá Sỉ & Lẽ Đồ Gia Dụng - Cao Cấp
Địa Chỉ: 5/27 Trương Đăng Quế, Phường 1, Gò Vấp
Hotline: 0914 81 5511 - 0916 77 4334
Email: [email protected]