Theo khảo sát trên thị trường thì nồi nhôm và nồi inox là 2 dòng sản phẩm được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn hàng đầu. Mỗi loại kết cấu nồi đều có những ưu và nhược điểm riêng, chính điều này khiến người tiêu dùng băn khoăn không biết nên chọn nồi nào thì sẽ bền và an toàn cho sức khỏe hơn. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn so sánh ưu nhược điểm của 2 nồi inox và nồi inox để giúp bạn có cái nhìn khái quát nhé!
1. Nồi inox
Nồi inox được làm từ hợp kim của sắt, niken, có tối thiểu 10,5% crom. Đặc tính của nồi inox là ít bị ăn mòn. Nếu tỉ lệ niken càng nhiều, inox càng sáng bóng thì chất lượng cũng sẽ càng cao. Hiện trên thị trường, nồi inox được chia thành 3 loại chính gồm:
+ Nồi inox 304 (18% crom, 10% niken): Nồi này khó bị oxi hóa, không phản ứng với thực phẩm, tạo bề mặt sáng bóng, không bắt từ. Tuy nhiên, nồi inox 304 là dòng cao cấp nên có giá tương đối cao trên thị trường.
+ Nồi inox 201 (18% crom, 3% niken): Loại này dễ bị oxi hóa do có chứa nhều tạp chất, không phản ứng với thực phẩm, độ bóng thấp, không bắt từ, sản phẩm cũng có giá tương đối rẻ trên thị trường.
+ Nồi inox 430 (18% crom, 0,75% niken): Nồi này có đặc tính tương tự như nồi inox 201, nhưng có khả năng bắt từ nên có khả năng nấu được trên bếp từ.
Ưu điểm nồi inox:
+ Sản phẩm đạt độ bền cao, sử dụng được trong thời gian dài.
+ Khả năng chống xước tốt, bề mặt sáng bóng đạt tính thẩm mỹ cao.
+ Hoàn toàn không phản ứng với những loại thực phẩm chua, có nhiều muối.
+ Nồi inox có thể sử dụng được cả trên bếp từ.
+ Giá thành không quá đắc nên phù hợp với điều kiện kinh tế của nhiều gia đình.
Nhược điểm nồi inox:
+ Trọng lượng nồi inox thường nặng hơn so với nồi nhôm
+ Khả năng dẫn nhiệt chậm hơn nồi nhôm, nhưng các sản phẩm đã dần được cải tiến kết cấu đáy nên đã khắc phục được nhược điểm trên đáng kể.
+ Đối với nồi inox 1 đáy thường xảy ra tình trạng cháy, khả năng tỏa nhiệt không đều. Vì vậy, bạn nên lựa chọn những sản phẩm nồi inox 3 đáy trở lên để đảm bảo sử dụng tốt an toàn cho sức khỏe.
2. Nồi nhôm
Nồi nhôm được nhiều người lựa chọn sử dụng từ rất lâu bởi những ưu điểm như khả năng truyền nhiệt cao. Đặc biệt, với những dòng nồi nhôm cao cấp hiện nay người ta thường thêm một số thành phần kim loại khác nhằm hạn chế khả năng nhôm hóa vào thức ăn nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Ưu điểm nồi nhôm:
+ Trọng lượng nồi nhẹ hơn nồi inox, khả năng bắt và dẫn nhiệt tốt.
+ Giá thành rẻ, có thể sử dụng được lâu dài.
Nhược điểm của nồi nhôm:
+ Dễ bị xước, dễ hoàn tan vào thức ăn gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn sử dụng nồi không đạt chất lượng tốt.
+ Không sử dụng được trên bếp từ.
Vậy nên sử dụng nồi nhôm hay nồi inox?
Với những đặc điểm chúng tôi vừa chia sẻ trên có thể thấy bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi nhôm hay nồi inox đều được, bởi cả 2 đều đạt chất lượng tốt. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên chọn mua sản phẩm cao cấp, đảm bảo chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nếu là nồi inox bạn phải chọn nồi có cấu tạo 3 đáy trở lên nhằm giúp thức ăn được nấu ngon, hấp dẫn hơn nhé.
T.H