Những điều cần tránh để bạn có bữa ăn tuyệt vời hơn không chỉ với chảo chống dính
Các chị em nội trợ muốn nấu được những món ngon cho gia đình đã khó nhưng việc khó hơn là nấu làm sao cho an toàn và đảm bảo. Có những việc nhỏ trong nhà bếp tưởng chừng là bình thường sẽ không ảnh hưởng gì hết nhưng nếu lâu ngày dần dần thành thói quen thì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của mình và cả người thân. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu những thói quen không tốt ngoài vấn đề
chảo chống dính để tránh nhé!
-Không nên để dầu nóng quá lâu: thói quen thường ngày mọi người hay để dầu nóng sôi rồi cho thức ăn vào, mọi người thường nghĩ làm như vậy thì thức ăn sẽ nhanh chín hơn. Nhưng thực chất thói quen này có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Nếu tinh ý thì mọi người có thể phát hiện khi dầu được làm nóng quá lâu sẽ bị oxy hóa bốc khói và có mùi khét lúc này sẽ hình thành những hợp chất có thể gây độc. Tốt nhất nên để dầu vừa nóng rồi cho thức ăn vào luôn.
-Không cho cùng một lúc mà quá nhiều thức ăn vào: chúng ta thường nghĩ cho thức ăn vào cùng một lúc sẽ tiết kiệm được thời gian cũng như nhiên liệu, nhưng suy nghĩ này không tốt đâu nhé! Khi cho nhiều thức ăn vào cùng một lúc làm cho thức ăn sẽ không tiếp xúc nhiệt đều dẫn đến thức ăn sẽ chín không đều (đôi lúc nhiều vi khuẩn, vi trùng mang mầm bệnh không được tiêu diệt hết).
-Hạn chế rửa thịt sống ở bồn rửa chén: vì trong thịt sống sẽ có nhiều chất bẩn, khi rửa thịt xong mà không chà rửa sạch sẽ bồn rủa chén thì đôi lúc chất bẩn còn bám vào thành bồn lâu ngày tích tụ vi khuẩn sẽ không tốt cho sức khỏe.
-Không nên để
chảo bếp từ ở nhiệt độ quá cao: các bạn nên để chảo trên bếp ở nhiệt độ cao sẽ làm giảm chất lượng cũng như tuổi thọ của chảo.
-Không nên luộc trứng lâu: ai cũng nghĩ để trúng không bị sống thì luộc càng lâu càng tốt. Nhưng thực ra nếu trứng luộc với thời gian lâu sẽ hình thành chất khó hấp thu làm giảm chất dinh dưỡng có trong trứng, nên bạn chỉ nên luộc trứng vừa chín thôi nhé sẽ tốt hơn.
-Không nên tẩm gia vị sớm khi quay thịt: dân gian ta thường nghĩ nếu tẩm ướp gia vị sớm thì thịt sẽ được ngon hơn, gia vị thấm đều hơn, nhưng các bạn có biết làm như vậy thì các protein có trong thịt sẽ đông lại, miếng thịt thu nhỏ lại, thịt sẽ không ngon chỉ ướp trong vòng 1 tiếng trước khi quay.
-Không nên cho giấm khi xào rao xanh: lúc này rau xanh sẽ bị ngã màu làm cho chất dinh dưỡng trong rau xanh bị mất đi.
Các chị em có thể tham khảo những mẹo này để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn không chỉ với
chảo chống dính đâu nhé.
Nguồn: http://inoxfivestar.com/