Nồi inox là một trong những chất liệu được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn sử dụng cho căn bếp nhà mình. Nếu dụng cụ bếp núc này cũng có trong nhà bạn, hãy học hỏi ngay các mẹo nhỏ dưới đây để nấu ăn ngon và an toàn hơn với nồi inox nhé!
Với tính năng giữ nhiệt lâu cho món ăn nên khi nấu bằng nồi inox, bạn không nên đun lửa quá to vì vừa làm thức ăn dễ bị cháy, để lại các vết ố vàng gây mất thẩm mỹ, vừa tốn ga. Thay vì vậy chỉ cần lửa nhỏ, vừa là được. Thêm một lưu ý nữa khi sử dụng nồi inox để nấu ăn là bạn nên dùng muỗng và đũa làm bằng gỗ để đảo, không sử dụng các loại muỗng, đũa bằng kim loại, có góc cạnh sắc vì sẽ làm cho đáy nồi bị xước, bám dính thức ăn và ảnh hưởng đến tuổi thọ của nồi cũng như chất lượng của món ăn.
2. Tránh làm cho nồi inox bị sốc nhiệt
Rất nhiều người có thói quen khi nấu thường vặn to lửa để cho nồi inox thật nóng rồi mới cho dầu hay thức ăn vào xào nấu. Đây là một cách nấu ăn sai bởi khi nồi quá nóng mà chưa có dầu mỡ, thức ăn bên trong thì sẽ bị biến dạng do nhiệt quá cao. Lúc này, nếu bạn bỏ dầu và thức ăn vào cũng rất dễ bị cháy.
Ngoài ra, khi nồi đang quá nóng nhưng bạn lại chế nước lạnh vào thì sẽ khiến cho cả nồi lẫn thức ăn bị ảnh hưởng, thải ra một số chất không tốt cho sức khỏe. Do đó với các món xào, canh... bạn chỉ cần bắc nồi lên cho nóng chút rồi đổ dầu ăn vào, vặn nhỏ lửa và chỉ nên nêm canh bằng nước ấm hoặc nước đun sôi, vừa đỡ mất thời gian, vừa an toàn cho sức khỏe.
3. Lưu ý khi nêm thức ăn trong nồi inox
Khi nêm nếm gia vị cho thức ăn nấu bằng nồi inox, cách tốt nhất đó là bạn nên nêm lúc thức ăn đang còn nóng, khuấy thật đều để gia vị tan và ngấm vào đồ ăn. Tuyệt đối không được nêm gia vị lúc thức ăn nguội vì như thế không thể hòa tan hết được, số còn dư sẽ lắng xuống đáy nồi, nhất là muối có tính mặn sẽ ăn mòn đáy nồi. Cũng nên hạn chế việc nấu các món quá chua hoặc quá mặn bằng nồi inox vì sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của gia đình mình, lại làm cho nồi nhanh hư.
Cách này sẽ giúp cho thức ăn giữ lại được các chất dinh dưỡng và hương vị vốn có của nó, không những thế còn giúp tiết kiệm được nhiên liệu đun nấu. Nhưng cũng tùy từng món bạn nấu là gì, nếu là canh thì nên mở nắp nồi sẽ giúp cho rau xanh hơn, khi ăn sẽ ngon miệng hơn. Ngoài ra thì việc lựa chọn một chiếc nồi inox có kích thước phù hợp với diện tích bếp nhà mình cũng rất quan trọng, khi nấu ga sẽ không bị lãng phí ra ngoài, tập trung vào phần đáy nồi giúp cho thức ăn nhanh chín hơn.
5. Vệ sinh nồi inox đúng cách
Để giúp bà nội trợ nấu ăn ngon hơn, an toàn hơn cho sức khỏe thì nồi inox cũng cần được vệ sinh đúng cách.
Theo đó, bạn không nên sử dụng bùi nhùi bằng sắt để chà nồi, đặc biệt là phần bên trong nồi vì vừa làm mất đi độ sáng bóng, gây ra các vết xước, khiến cho nồi mất đi tính thẩm mỹ, những lần nấu ăn sau, thức ăn cũng sẽ bám dính vào các vết xước gây dễ cháy. Đặc biệt, bề mặt nồi có lớp kim loại nên nếu cọ xát bằng đồ sắc nhọn sẽ bị bong ra, lẫn vào trong thức ăn, rất nguy hại cho sức khỏe.
Với các vết cháy, các vết bám bẩn cứng đầu, bạn nên ngâm nồi qua đêm để việc cọ rửa trở nên dễ dàng, nhanh chóng hơn. Ngoài ra, nồi sau khi rửa sạch cần được treo, đặt để lên cao, chỗ thoáng mát để khô nhanh hơn, không bị bóng nước để lại các vết mờ.
Hi vọng một số chia sẻ trên đây của chúng tôi sẽ phần nào hữu ích cho bạn. Để được tư vấn thêm nhiều mẹo hay trong việc lựa chọn và nấu ăn ngon với nồi inox, cung cấp nồi inox Five Star chính hãng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay.
ĐT