Nên sử dụng nồi inox hay nồi hợp kim nhôm để nấu ăn?


Nên sử dụng nồi inox hay nồi hợp kim nhôm để nấu ăn?

02/08/2019 17:47
Trong căn bếp của các gia đình, nồi chảo là vật dụng không thể nào thiếu được. Thị trường cũng có nhiều loại nồi chảo khác nhau, theo đó phổ biến nhất chính là nồi nhôm và nồi inox. Dù vậy, không ít người vẫn thắc mắc nên sử dụng nồi inox hay nồi hợp kính nhôm. Bài viết sau đây, chúng tôi giúp bạn đọc trả lời được tất cả những thắc mắc ấy.

Nhìn chung, nồi inox và nồi hợp kim nhôm đều có những đặc điểm riêng. Bên cạnh tiêu chí về mẫu mã, yếu tố bên ngoài thì để đưa ra quyết định đúng đắn bạn cần hiểu rõ chi tiết từng loại. 


 
1. Đặc điểm của nồi inox và hợp kim nhôm

+ Nồi inox

Những loại nồi chất liệu inox và thép không gỉ thường có độ sáng bóng và bền bỉ khá cao. Inox thực chất cũng chính là dạng hợp kim của sắt có chứa tối thiểu 10.5% crôm. Vậy nên chúng sẽ không bị ăn mòn hay ít bị biến màu, đảm bảo được độ sạch đẹp như mới. Đặc biệt, tỷ lệ Niken trong chất liệu làm nồi càng lớn thì càng ít bị hoen gỉ sau khi dùng. 


 
Nồi inox thông thường thích hợp dùng cho bếp gas hay bếp hồng ngoại. Nếu loại nồi dùng cho bếp từ thì nhà sản xuất phải dùng nồi inox 430. Các loại nồi inox 304 dù tốt nhưng không dùng được trên bếp từ hoặc phải thông qua trung gian. 

+ Nồi hợp kim nhôm
 
Đây là loại nồi chủ yếu được làm từ nhôm pha với một số loại kim loại khác nhằm giúp hợp kim nhôm cứng cáp và dày dặn hơn. Đa số các loại nồi này đều được xử lý bề mặt giúp hạn chế tối đa lượng nhôm hòa tan vào trong thức ăn. Nồi hợp kim nhôm thích hợp sử dụng cho bếp gas, bếp hồng ngoại. Còn nếu dùng để nấu bếp từ thì phần đáy sẽ được nhà sản xuất cấu tạo thêm một lớp.



2. Nên dùng nồi inox hay hợp kim nhôm?

Không chỉ dựa vào đặc điểm cấu tạo, việc lựa chọn loại nồi inox hay hợp kim nhôm thì còn tùy vào ưu nhược điểm và nhu cầu của từng người. 

Nồi inox

Nồi hợp kim nhôm

Ưu điểm

- Hiệu quả truyền nhiệt tốt, nấu chín nhanh thức ăn, tiết kiệm điện năng và thời gian.

- Nồi không gây phản ứng hóa học với thực phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng.

- Đáy nồi thiết kế 2 đến 3 lớp giúp truyền nhiệt đều hơn, tránh tình trạng thức ăn bị cháy.

- Nắp nồi được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, trong suốt dễ quan sát quá trình chế biến bên trong.

- Nồi thiết kế với tay cầm độc đáo và tiện lợi.

- Bề mặt sáng bóng, chống trầy xước, khó bám bẩn và dễ dàng làm vệ sinh sau khi dùng.

- Khả năng truyền nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều. Không tốn thời gian nấu chín thức ăn, tiết kiệm điện năng đáng kể.

- Nồi với trọng lượng nhẹ, thiết kế sáng đẹp, độ bền cao, chống trầy xước và oxi hóa, làm vệ sinh dễ dàng.

- Đa số nắp được làm bằng thủy tinh trong suốt, chịu nhiệt, giữ nhiệt hiệu quả.

- Tay cầm phía trên nắp có lớp bọc nhựa hay silicon cách nhiệt, đảm bảo không bị nóng hay bỏng lúc di chuyển.

- Thiết kế phần đáy từ, độ dày thích hợp, đảm bảo nấu chín nhanh thức ăn mà không lo bị cháy.

- Giá cả theo phân khúc bình dân nên dễ mua và sử dụng.

Khuyết điểm

- Nồi inox có trọng lượng nặng hơn nồi nhôm nên khó di chuyển và sử dụng.

- Nồi không tỏa nhiệt đều, thường bị sốc nhiệt, chỗ nóng chỗ không.

- Nồi inox 1 đáy hay đáy mỏng dễ bị cháy. Chỉ phù hợp dùng để nấu canh, luộc, không thể chiên, xào dầu mỡ.

- Dễ bị móp méo khi va đập, dễ bị trầy xước trong quá trình sử dụng.

- Có phản ứng hóa học với những chất khác, đặc biệt là loại thực phẩm có tính axit. Dễ bị ăn mòn hay nóng chảy.




Trên đây là một vài chia sẻ nhỏ hi vọng giúp bạn đọc có thể hiểu thêm về nồi inox và nồi nhôm, giúp bạn dễ dàng đưa ra lựa chọn nào phù hợp với nhu cầu. Còn nếu thắc mắc thêm điều gì, nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé!

Thùy Duyên

Tin tức liên quan

Bộ nồi fiveStar

Xem thêm

chương trình khuyến mãi


Giờ làm việc: 9:00am - 5:30pm
thứ 2 - thứ 6 (Thứ 7 buổi sáng; Chủ nhật off)

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI FIVE STAR
Cung Cấp Giá Sỉ & Lẽ Đồ Gia Dụng - Cao Cấp
Địa Chỉ: 5/27 Trương Đăng Quế, Phường 1, Gò Vấp
Hotline: 0914 81 5511 - 0916 77 4334
Email: inoxfivestar@gmail.com